А может уже и изобрел кто-то, только я об этом не знаю.
Увидел в интернете фото.

Знаете зачем свеча в банке? Правильно.
Кислород выгорает и огурцы в углекислом газе храняться долго.
И я вдруг подумал: А почему бы бытовой инертный газ с мешками герметичными не продавать?
Это же так удобно. Сложил овощи в пакет, выкачал кислород и задул туда к примеру углекислый газ.
Бросил пакет на балкон и достал через пару месяцев свежие овощи. А может сифоном попробовать?
АПД: Нашел автора фото http://ani-al.livejournal.com/2559052.html
Journal information