?

Log in

No account? Create an account

Нужно делать так, как нужно, а как не нужно делать не нужно! (Винни Пух)

Категория: еда

Про картофель фри.
Гитара
kabzon
   В тот далёкий 1980 Олимпийский год в магазинах стали "выкидывать" удивительные вещи.
То югославскую жвачку, то джинсы Райфл, то еще какое-то чудо на батарейках.

Народ не растерялся и стал ходить по городу с деньгами "на всякий случай".

К чему я это вспомнил?
Рассказываю:

   Как то раз совершенно случайно моему папе посчастливилось купить несколько пачек мороженых ананасов.
Принес он их домой и давай кормить заморским чудом своих детей, то есть нас с брательником.

   Скормив ананасы, папка со словами "Праздник продолжается", достал из морозилки пачку польского картофеля фри, которую как мы выяснили потом, ему продали "в нагрузку" к ананасам.

-  Прочитай ка сыночек нам инструкцию по приготовлению - сказал папа включая газ

- Налейте в сковородку два тере три сантиметра растительного масла, уверенно прочитал я

- Дай сюда -сказал папа, после чего долго изучал инструкцию постепенно меняясь в лице.

Глянь мать! Реально так и написано. ТРИ САНТИМЕТРА растительного масла.

Мама подошла, почитала. подумала и говорит: "Ошибка тут. Не три сантиметра. а три миллиметра хотели написать".

Папа в свою очередь снова задумался и сказал: "Поляки там совсем с ума посходили". С жиру бесятся.

"Три миллиметра, тоже дофига - сказал батя

После чего плеснул на раскаленную сковороду густой светлокоричневой жидкости из стеклянной бутылки с нарисованным подсолнухом и высыпал туда весь покет с полуразмороженным содержимым.



Читать дальше...Свернуть )





promo kabzon june 19, 2018 15:34 23
Buy for 70 tokens
С этим попроще было. Во первых мужчина, а во вторых сам позвонил. Я ему еще пол года назад сказал: "БЕГИ". Набрал аудиторию, настроил таргет-реламу и уматывай. С этого момента инстаграм тебе обуза. Просто время зря будешь терять. Осваивай новые площадки, увеличивай охват. Пара сотен…

Как проходит день на GASRTEET 2019 Сочи Gorky Gorod. Впечатления. Фото. Отзывы.
Гитара
kabzon
Пятый! Да, уже пятый фестиваль рестораторов GASTREET International Restaurant Show скоро уйдет в историю.
Давайте, пока ярки впечатления, поделимся ими со всем миром.




  Гастрит шоу- это не только вкусная еда и интересная тусовка, Гастрит шоу - это еще и учеба, лекции + обмен опытом.
И хотя весь интернет забит фотографиями с концертов и салютов, я все- таки для начала расскажу про информационно - полезную часть фестиваля.

Вот так желающие получить знаная ждали своих кумиров.




Полагаю что лучше вы всё поймете, если я вам расскажу про билеты.

Что? Билеты?
Да. Билеты. Не удивляйтесь.

   Есть разные категории билетов, соответственно, обеспечивающие разный доступ к площадкам фестиваля.
Понимание того за что вы платите, поможет вам понять что вы получите от фестиваля.




И так поехали:

- Билет FUN (цена 10 000 руб.) В стоимость билета включается: доступ на Центральную площадь, вход на вечеринки, FOOD MARKET (покупка еды только на данной площадке).


Гастрит2019...Свернуть )


Гастрит 2019 Шоу рестораторов в Сочи.
Гитара
kabzon
Ваш диагноз GASRTREET 2019: лучшие рестораторы России в Gorki Gorod


И так друзья мои вот я снова пишу про Фестиваль Гастрит Сочи.

   Если первые несколько лет, если вы помните я отвечал на вопросы: Фестиваль гастрит что это?
то теперь когда все уже знают, расскажу вам как это работает и как это устроено изнутри.





   В пятый раз все трудящиеся на благо гастрономической России оккупируют Горки Город, чтобы учиться, есть, любить свою профессию в компании коллег из разных уголков страны.
Новиковские шефы и создатели аутентичных региональных брендов, звезды «Мишлен» и авторские винодельни:

GASTREET – это место, где можно встретить действительно всех, кто имеет отношение к HoReCa.


DSC08029.jpg

Карту Гастрит Сити можно скачать на официальном сайте Gastreet2019
DSC08029.jpg


Гастрит Интернешнл Ресторан Шоу /Gastreet International Restaurant Show это:
10 тематических площадок
гастрит 2019 этоСвернуть )



А была ли Уфа когда-нибудь чистым городом, как утверждают некоторые сетевые старожилы?
Гитара
kabzon
В этом году старички взбодрились и начали всем рассказывать про то как в Уфе "при Качкаеве такого не было".

Снег оказывается вывозили из города. Куч снежных не было. А те что случайно оставались, были белого цвета. Настолько белого, что (цитирую): "дети кушали его как мороженное, так как денег на настоящее эскимо у них не было".

Смотрите и не говорите что не видели.
Те кто помоложе, показывайте это видео тем, кто будет вам сказки рассказывать про то как мы всё потеряли...



Читать дальше...Свернуть )

Метки: ,

Лапша Огонь. Новое место на кулинарной карте Уфы.
Гитара
kabzon
Казалось бы, где "Пышка" с тортами  и учпочмаками, к которой мы привыкли, и где паназиатская кухня с суши, грилем и вок-лапшой.

Но Пышка на то и Пышка. Не стоит на месте. Развивается.
Следует за спросом и требованиям рынка.

Хотят люди экологии? Вот вам Эко Пышка




Хочет молодежь азиатскую кухню в Уфе?

Молодежь получит кафе паназиатской кухни

Сказано- сделано. Встречайте:

2018-09-16 01-29-52.JPG









Читать дальше...Свернуть )



... белые обои, «кофеек, плюшки стынут» — это не о выпечке и не про любовь.
Гитара
kabzon
Это наркоманский сленг.
Черная посуда - и так понятно.
плюшки - гашиш

Чивава - кустарная сделанная дурь

Вахтерами называют тех наркоманов, которые колют друг друга по очереди

кофеек - это это готовый к употреблению героин

"потерявшие нить" ищут вену

Читать дальше...Свернуть )

Эко Пышка Уфа. Все что вы хотели узнать, но стеснялись спросить.
Гитара
kabzon
Отвечаю на вопросы.
Про женитьбу Пышки и Байрама.
Про франшизников. Отзывы про пешки, пекари, плюшки и фрешки.



Садитесь поудобнее, рассказываю для самых любопытных и ленивых.

Почему для ленивых?
Да потому, что неленивые смотрели мой прямой с Расимой Азгаровной Мусиной, где, собственно говоря, она и ответила на самые интересные вопросы (в том числе и мои).





Итак. Телезритель из Уфы некто totaren спрашивает у космоса:
Почему вместо Пышки, как грибы после дождя стали появляться Пешки и Плюшки?



Генеральный директор группы компаний «Пышка» отвечает:

- Да. Мы отказываемся от некоторых франшиз.

[Фото]


Это была моя ошибка. Сейчас я пытаюсь её исправить. Мы не можем всех контролировать. Кто-то добросовестный, кто-то нет.
Те, кто смогут работать по нашим стандартам качества,  будут работать.
Те, кто не смогут обеспечить наши требования, под брендом Пышка работать не будут.



Почему вы не открываете рестораны?

В ресторанах нужно продавать спиртное. Мы ни одной бутылочки, даже пива, не продали за всё это время.
Это моя принципиальная позиция. Так в Коране записано.



На первом месте у нас качество, но... Работник Гидравлики  должен получить вкусный обед за 200 рублей. Вот и крутись как хочешь.
Удержаться в нашей ценовой нише и лавировать между ценой и качеством очень сложно.


Про свои цеха.

Цеха позволяют по другому разговаривать с поставщиками.
Мы не замыкаемся на Уфе. У нас на первом месте, повторю, - качество.
Мы яблоки везем с Краснодара. Половину края можем объехать, прежде чем найдем тех, кто может обеспечить качество.

Про мясо

Я объездила пол мира в поисках хорошего мяса.
Лучшее мясо (ИМХО) в Монголии.
Башкирия на третьем месте. Да-Да. На третьем.
У нас есть очень хорошие фермерские хозяйства, которые могут поставлять качественный продукт.
Это очень сложно. Хорошие корма, хорошие условия содержания.

Я лично приезжаю. Лично проверяю и нахожу.
Запах сена должен быть как в детстве. Сено должно пахнуть сеном.
У хороших хозяйств вокруг фермы дорожки вытоптаны, животные бегают по кругу.
 У каждой привезенной тушки есть метка. Мы знаем откуда родом животное и даже знаем как оно питалось и кто мама с папой.

IMG_6405.jpg


Эко Пышка это ребрендинг?

Нет это другая философия.

Читать дальше...Свернуть )


Мировой Чемпионат Бариста WBC 2018 в Амстердаме. Часть первая. Ознакомительная.
Гитара
kabzon
Начну с главного:
21 июня 2018 года в городе-герое Амстердаме, стартовал World Barista Championship.

В чем идея мероприятия Barista Championship?
Кто с кем сражается?

photo_2018-06-21_13-31-28 (2).jpg



Рассказываю по порядку:


Бариста должен приготовить эспрессо, молочный напиток, а так же сделать свой собственный авторский напиток и отдать его на дегустацию судьям.
Замечу, что сделать он это должен за 15 минут и в четырех экземплярах.

Поняли? За 15 минут.
За это время бариста должен успеть рассказать о приготовленных напитках, а так же описать их вкус.
Оцениваются даже такие мелочи как сервировка. Судьи играют роль гостей заведения.


Judges Team Is ready for Championship на World of Coffee Amsterdam:
Miguel Vicuna, Lauro Fioretti, Stefanos Domatiotis, Adriana Hid и Alexander Tsibaev

photo_2018-06-21_13-31-28 (2).jpg


Наши там есть? Россия представлена?



Конечно.
От России поехал супер профессионал, победитель национального чемпионата бариста Лилия Гадельшина Liliya Gadelshina.

photo_2018-06-21_13-31-28 (2).jpg
photo_2018-06-21_13-31-28 (2).jpg

Читать дальше...Свернуть )




Красная Горка - родина вкусной воды
Гитара
kabzon


У меня один друг есть, который уверен в том что бензин дорожает.
Гитара
kabzon
Причем дорожает так, что скоро пипец придет, как ему так и всей стране.
Причем в Венесуэле и в ираке не дорожает, но туда он не хочет.
Таких удивительных людей полно вокруг, но мой круче всех.
У него голова как-то по особому работает. Правое полушарие не общается с левым. В ссоре.
Закончив рассказывать про в миллион раз подорожавший бензин, он не моргнув глазом рассказывает мне, как десять лет назад мог на тысячу рублей скупить пол окея и полную тележку набить продуктами. А сейчас что бы купить всё необходимое, на эту тележку ему пять тысяч нужно.
Я его спрашиваю: Подожди...
Давай рассуждать математически.






Продав полный бак бензина, десять лет назад, ты мог на вырученные тысячу рублей купить полную тележку. Так? Твои слова.
Так.
А сегодня, продав полный бак, за две тысячи, ты даже пол тележки не купишь. Так?
Так.
Получается тогда бензин дороже был.

Получается относительно рынка бензин не дорожает, а дешевеет. Тебе всё меньше времени нужно работать, что бы заработать на полный бак. Если мне не изменяет память, ты раньше на полный бак копил даже и по пять литров на сто рублей заправлялся.
Чего же ты за каждую неделю за каждые тридцать копеек бензина плюса к цене бензина убиваешься как будто "всё пропало"?


Читать дальше...Свернуть )

Глава Минпромторга России Денис Мантуров наврал вчера на форуме про турецкого лидера.
Гитара
kabzon
Интернет знает всё.
В одном месте шепнули, в другом уже услышали, обсудили, залайкали и поссорились.
Так? Так!
И как же получилось, что по словам Главы Минпромторга России Дениса Мантурова к нам в республику приезжал (цитирую): "мусульманский лидер Турции и заявил, что Шиханы — памятник природы"


У меня вопрос к знатокам: "Как, как в век мгновенного распространения информации, этот Турок смог пробраться не заметно? Незаметно призвать и так же незаметно не вызвать бурные дебаты?
Может министр промышленности приврал?



В общем искали мы этого турецкого лидера, искали... Да так и не нашли.

Такие дела.




Свою позицию по поводу шихан я уже высказывал тут:

Читать дальше...Свернуть )
Метки:

Гастрит 2018. Хорошие новости из Сочи. Шоу начинается.
Гитара
kabzon
Фестиваль рестораторов Гастрит Интернешнл Ресторан Шоу, Gastreet International Restaurant Show 2018  начал свою работу.

Локация та же: Сочи.

Одними из первых на фестиваль заявилась команда #kumpancoffee с капитаном Михаилом Кумпаном.

Ау! Друзья. Кто сейчас в Сочи?
Подходите не стесняйтесь. )))



Самые свежие фотографии с Gastreet International Restaurant Show 2018 тут:


@dmitry_levitsky





Gastreet и KumpanCoffee, объединены общей чертой: собирать вокруг себя хороших, ярких, профессиональных и креативных людей.






Читать дальше...Свернуть )

По малому радиусу...
Гитара
kabzon
Раз уж все начали рассказывать про странных мужичков которых не предупредили, то расскажу и я.
Находясь в командировке в одном небольшом городке, я открыл для себя уютную пельменную и повадился в обеденный перерыв туда ездить в одно и то же время. Как это часто бывает, со временем всех уже узнавать начал и чуть ли не здоровался.
Через день, да каждый день, напротив меня, садился кушать мужичок с папкой.
Как -то раз подъезжая к кафе, я увидел как какой-то дурачок впереди меня разворачивается в конце бульвара по малому радиусу.



Те кто умеет отгадывать чем закончится тот или иной фильм, наверное уже догадались, что дурачком этим оказался тот самый мужик с папочкой.
Я конечно ему рассказал, что в Уфе гаишники уже научили народ разворачиваться по большому радиусу, но если ему не жалко прав, то он конечно может продолжать разворачиваться, правилам принятым в вашем городе.
Мужик беззлобно рассказал мне историю этого заведения, что тут была раньше пельменная, а сейчас обычное кафе, в котором варят вкусные пельмени. Рассказал как он с папой ездил сюда и всегда они разворачивались именно так и никак иначе.
Весь город так разворачивается и если ты, (то есть я) будешь  разворачиваться по другому, то это безусловно нарушит привычный уклад жизни города как максимум, или вызовет локальный коллапс как минимум.
На том мы и порешили.
Он продолжил ездил как ему завещали предки, а я как меня научили воины свистка и палки.
Если те, кто умеет угадывать повороты сюжетных линий в блокбастерах дочитали до этого места, то они сейчас предполагают что рано или поздно на этом месте все-таки окажутся ГАИшники.
Так и произошло.  Ничего не нарушив, я благополучно миновал перекресток, доехал до кафе, заказал пельмени и сел тревожиться за моего случайного друга. И чем дольше он задерживался, тем больше во мне росла уверенность, что он сейчас рассказывает ГАИшникам про своего папу и объясняет откуда вообще взялась такая необычная традиция.
Встретил я его уже на выходе.
По выражению его лица, я уже понял что "подрыв устоев" произошел и он готов рассказать всё в деталях.
Вышли на улицу. Закурили...

"Одни беды от вас "Уфимских". Химзавод разорили. Молокозавод выкупили. Раньше у нас хлебзавод такие вкусные печенья делал, по всей Башкирии разлетались".

Я спрашиваю: "а уфимцы-то тут причем?"
А он после продолжительной паузы ответил: "Экипаж Уфимский был. Наши тут никогда не стоят. Помню, когда я еще маленьким был мы с папой..."

Kabzon (c)

Пицца УМКК
Гитара
kabzon
MKSET:   Испытано на себе: как мы делали пиццу и пасту из колбасы УМКК
В ролях:  Кобзев Владимир  kabzon, Евгекния Машко, Шамиль Валеев shamil и Лиля Курамшина

Приглашение от менеджмента УМКК принять участие в модном утреннем мероприятии - гастрономическом шоу - принял с двойственным чувством. С одной стороны, как это я - политический публицист Башкортостана и фейсбучник с тысячами друзей и подписчиков, пойду «на еду»? Сразу вспоминались какие-то блинчики с сёмгой, которыми поражали воображение неискушенных башкирских блогеров в начале десятых. С другой стороны - как мальчик, выросший в деревне, до сих пор считаю "городскую" колбасу деликатесом и ем охотно, хотя колбасники России лет за двадцать сделали очень многое, чтобы меня от нее отвадить.
Очень часто нарывался в магазине на мясопродукты «за любые деньги», которые, мягко говоря, разочаровывали. В голове мелькали страшные слова «каррагинан», «селитра», «субпродукты». По замыслу, я их должен был произнести внезапно перед тем самым знаменитым итальянским дядькой, который возглавил в 2015 году Уфимский мясоконсервный комбинат и посмотреть на ширину его зрачков в этот момент. В конце концов режимы политические приходят и уходят, а качество и безопасность продуктов оказывает на жизнь не меньшее влияние, чем партии и вожди.
Из всех уфимских «сетебритиз» (сетевых знаменитостей) я прибежал первым, меня встретил какой-то абзый, судя по акценту, родом примерно из Благоварского или Буздякского района, которого представили почему-то «директором».
- Я тоже директор! - с неожиданным апломбом вырвалось у меня. Сел в углу и начал зыркать из-за ноутбука, как они делают нарезку из принесенных колбас, ветчин и прочих мясных деликатесов ностальгической серии «спецпаёк номенклатурщика».




Дело происходило в модной уфимской кулинарной студии «Вилка», где уфимский зажиточный молодняк учат готовить всякие вкусности - я уже здесь был на стейках на дне рождении друга, а сегодня на островном столе вахту держал Рамиль Фархуллин, сам на вид житель небольшой деревушки близ Палермо. В программе были, соответственно, пицца, которую потом единогласно назвали «УэМКаКано» и паста моей любимой марки, похожей на на длинную лапшу нарезки «тальятелли», такие длинные ленточки. Другие виды итальянского теста, кроме спагетти и макарон, у меня в голове не держатся.
По раскатам грома с интонациями Вуди Вудпекера я понял, что на подходе Володя «Кабзон» Кобзев, который похвастался своим новым стабилизатором с «алиэкспресса» для видеосъемки, подтянулась Лиля «Утренняя краса Башкортостана» Курамшина, все ждали Евгению Петровну Машко, по отсутствию которой было понятно, кто тут главный.


Маэстро «Фархуллини» раскидывал задания - мне с «благоварским дедушкой» - бейте яйца и делайте тесто для пиццы и пасты, барышням - нарежьте колбас "слайсами" и кубиками. Я параллельно выяснил, что буздякский дядька - как раз и есть тот самый Вальтер Борио Альмо, который уже лет 10 назад командовал Уфимским мясоконсервным, потом уехал, а два года назад вернулся снова.

Шинкуя копчёные колбасы в тонкие «на просвет» слайсы, я начал по привычке тягать с доски самую «мясную», то есть красную на вид - «чоризо». С детства знаю, в «городскую» колбасу, чтобы была розовее и румянее, положено добавлять какую-то селитру, иначе обыкновенное мясо, самого хорошего качества будет серым и проиграет в конкурентной борьбе на витрине с нарядным. Селитру пихают туда кто во что горазд - у самых «натуральных» фермеров на 39-м километре федерального тракта «Уфа-Оренбург» нарывался на чистый огонь для губ и языков.

Кроме того, меня зацепило название «чоризо», знакомое по Аргентине - там она попадалась. Вальтер, который сам родом примерно из тех краёв, из Мексики, рассказал, что оно состоит из натурального, сыровяленого мяса и паприки. Если перевести на более близкие аналоги, это наверное, будет «суджук», который делают турки, но не такой суровый и жгучий.

Органолептика была нормальной, ничего не обжигало - вкусно, немного ядрено. Видны какие-то включения, похожие на кусочки маслин - которые ими и оказались. Еще мне досталось нарубать варёную колбасу «шашечками», Кобзев  шинковал карбонад и стругал белебеевский сыр - все это нужно было для будущей пасты.

Читать дальше...Свернуть )


Блогеры Уфы. Уфимский фейсбук глазами Адиля Юлдашева. Перекличка УФББС.
Гитара
kabzon
 "Пройдусь напалмом по некоторым личностям в фб)).

   Может, они еще ярче будут гореть. Вернее, не по ним, а по характерной стилистике их постов, смысловым значениям и манере изложения.
Давайте представим, как они напишут пост в фб, если получат в качестве образца известный каждому текст про день рожденья:
Пусть бегут неуклюже
Пешеходы по лужам,
А вода по асфальту рекой.
И неясно прохожим
В этот день непогожий,
Почему я веселый...
И т.д.
Итак. Как бы это сделали:
▪  ▪  ▪


Шамиль Валеев (Shamil Valeev)  shamil.


Сначала о грустном. Пешеходы, лужи и какая-то навеянная степными играми этно-неясность для прохожих, эта зияющая башкирская пустота после демонтажа Рахимовых. И вдруг на фоне этого - весёлый музыкант, судя по длинному хвосту, еще не обкусанный со всех сторон. Этот стебёлек новой городской башкирской культуры. И как будто это я - в нём. Мухаррир язычково-клавишной симфонии. Проартикулятор тюркского народа с его мечтами о вошебнике, бесплатном кино и 500 эскимо. Я перебираю клавиши, а гармонь беззвучна, потому что в Башкортостане мы не играем, мы медитируем. Эта черта не этническая, а республиканская. Наши прохожие значительно глубже, чем прохожие с соседней улицы. У нас в каждом есть свой внутренний курай…и свой внутренний кумыс.
А теперь о самом грустном. К сожаленью, день рожденья…



▪  ▪  ▪


Дмитрий Эйгенсон (Dimitry Eygenson) @nehludoff


Осенью, когда уже становилось прохладно, и суетливые тени замерзших прохожих быстро растворялись в уже обласканных теплом парадных, на улице стояла одинокая в своём весёлом настроении фигура гармониста. #тыещечитаешьменя ? Зеленый цвет кожи и странные слова песни про вертолет, кино и эскимо, уже давно не удивляли пробегающих по лужам горожан. Крокодил, он и есть крокодил #дезоморфин

▪  ▪  ▪

Кристина Абрамичева

Ну разве это не отвратительно? Пешеходы по лужам! Феминитив "пешеход". Почему не "пешеходка"? И почему "лужа" женского рода, а мужского "луж" нет? Потому что в русском языке женский род носит унижающий смысл. Почему феминитив "пешеход" бежит по луже? Здесь явно сексистский подтекст. Существительное только мужского рода не просто наступает на существительное только женского рода, а еще и бежит по нему, хотя будь он европейцем, он бы толерантно такие существительные обходил, или, в крайнем случае, равномерно чередовал: асфальт-лужа, асфальт-лужа.А за этим гендерным безобразием с нескрываемым самцовским превосходством и одобрением наблюдает, веселится и играет на гармошке гомофоб Геннадий, который заостряет внимание в своей песне даже на цвет летательного аппарата.
▪  ▪  ▪




Читать дальше...Свернуть )


Кто молодец? Я молодец.
Гитара
kabzon
Надыбал самый легкий в мире рецепт приготовления пиццы и делюсь с вами.



Замешиваем тесто:
Мука, соль, оливковое масло, вода, дрожжи.
Даем тесту постоять минут пятнадцать.

Инструкция на  видео:



Читать дальше...Свернуть )



Ультрапастеризация молока что это? Мракобесам на заметку.
Гитара
kabzon
Пастеризация молока - нагрев до высокой температуры (от 72 до 95С, как правило для пастеризации молока используют температуру пастеризации 86-92С).

   При этом вся патогенная микрофлора не погибает. Розлив пастеризованного молока в пакеты типа фин-пак тоже не является асептическим, поэтому возможно повторное бакобсеменение молока. Полиэтиленовая пленка (даже и трехслойная - а именно такая применяется в производстве) обладает не самыми лучшими барьерными свойствами - молоко, конечно, через нее не протечет (если нет повреждений), но кислород воздуха, а также микроорганизмы вполне могут проникать через нее. Вот из-за сложения всех этих факторов пастеризованное молоко не хранится более 7 суток.
В "тетрапаках" сама технология другая, помимо материала. Для того, чтобы обеспечить длительный срок хранения молока (от 90 до 360 суток) применяется целый комплекс мер, направленный на исключение повторной бакобсемененности молока. А ведь если в молоке не будет бактерий, то и сквашивать его будет некому.




Что для этого делается:
- деаэрация. В состав каждой установки для производства ультрапастеризованного молока входит деаэратор. Это такое устройство в виде емкости с вакуум-насосом, которое откачивает растворенный в молоке воздух. Делается это для того, чтобы исключить прогоркание молочного жира во время хранения, и для удаления части микроорганизмов. Кстати, из-за того, что из молока удаляется воздух, вы и чувствуете, что вкус и запах ультрапастеризованного молока другой. Ведь вместе с воздухом был удален аромат.
- ультрапастеризация. Ультрапастеризация - нагрев молока до температуры 134-140С в течение 1-4 секунд, при которой погибает абсолютно вся патогенная микрофлора молока. Нет бактерий - нет скисания! При этом молочный сахар (лактоза) слегка карамелизируется, поэтому ультрапастеризованное молоко чуть более сладкое на вкус, чем пастеризованное.
- стерилизация. Перед розливом все компоненты установки ультрапастеризации и молокоразливочного автомата проходят помимо мойки еще и стерилизацию перегретой водой (134-140С). При этом погибают все микроорганизмы, могущие оказаться в трубопроводах, теплообменниках и других узлах оборудования, соприкасающихся с молоком во время розлива
- обработка упаковки перекисью водорода. Упаковка типа "тетра-пак" при подаче в зону розлива молокоразливочного аппарата проходит через пероксидную ванну, а затем высушивается горячим воздухом. Тем самым обеспечивается стерильность упаковки. Нет бактерий - не киснет молоко.
- упаковка. Упаковка типа "тетра-пак" представляет собой "сэндвич" из 7 слоев: полиэтилен-картон-полиэтилен-картон-полиэтилен-фольга-полиэтилен. Всё вместе - это абсолютно герметичный барьер, не допускающий попадания в молоко кислорода воздуха, посторонней микрофлоры из воздуха, и защищающий от воздействия солнечных лучей.
Читать дальше...Свернуть )

Шихан Бар. Гостиный двор. Верхнеторговая площадь. Уфа.
Гитара
kabzon
Один мой шаг навстречу юности.

Она вернулась. Гостинка вернулась.


Я помню! Я помню величие Гостинки.
Помню этот безумный круговорот драйва, пива и веселья.

   Давно это было. На стыке тысячелетий, когда Уфа отойдя от постперестроечного застоя и местечковых куражей почуствовала силу, запах денег и подумала что раз нас миллион, то и отдыхать мы должны как в большом городе.
Бурным цветом расцвели летние кафе, а при некоторых магазинах ставили столы на которых можно было пить купленное отойдя пару шагов от кассы.
Завеселилась Уфа, закуражилась. Вылезли все, даже те кто и не представлял что можно пить на улице закусывая принесенным собой. Рушились внутренние барьеры и сложившиеся стереотипы.



Ушли в прошлое кухонные посиделки, а побухать начали друг друга звать в "летник", "шашлычку" или еще куда, где потеплее в зависимости от погоды и времени года.
Спонтанные очаги высокой культуры пооткрывались в непосредственной близости от общежитий и других массовых скоплений красивого народа.

Пиво лилось рекой по тротурам и бордюрам.
Пластиковые столики в некоторых местах стояли так близко к дорогам, что знакомится с отдыхающими девчонками можно было не выходя из машины...
Понятно что вся эта вакханалия рано или поздно должна закончиться, и это случилось...



Вышли какие то нормативные акты, ввели какие то запреты добавили лицензирование. Но было поздно. Народ привык.
Народ в дома было уже не загнать. Какое то время пивники и ларечники придумывали какие то схемы. Освобождали помещения под пластиковыек столики. Переделывали подсобки и подвалы, а потом наконец подоспел Гостинный Двор.

Уфа, надо сказать хоть и миллионнник, но миллион этот странно считанный, а потому и на этот гордый статус тогда особо и не тянул.
Ночной жизни в привычном понимании жителей мегаполисов не было, а потому огромный завод по переработке пьяного и веселого народа вместил тогда почти всех желающих.
Читать дальше...Свернуть )




Можете вбить поисковый запрос: Где в Уфе попить пива Шихан?
Можете проложить маршрут в навигаторе
А можете вбить координаты 54.724535, 55.945496

Как хотите набирайте, а все пути ведут в #ШиханБар
Уфа Верхнеторговая площадь.

До встречи! )))


Внимание! Будьте осторожны. АО Уфимский хлеб - мошенники.
Гитара
kabzon
Завтрашний хлеб уже сегодня.
#роснано совместно с Уфимским хлебзаводом освоили технологию перемещения во времени. Технологию выпечки вкусного хлеба пока не освоили, а с обманом покупателей всё отлично получается.
Для тех кто не понял. Фото сделано 24 июля 2017 понедельник, а хлеб выпущен уже завтра. Во вторник 25 июля 2017 года





На следующий день после публикации в фейсбуке позвонил мне какой-то ухарь от них и начал заливать: "Владимир, я говорить не при делах и не уполномочен, но вы лучше тему "Завтрашнего хлеба уже сегодня" не раздувайте. Этикетки на скоропортящиеся продукты ставятся один день вперед, для того что бы увеличить сроки продажи товара.
Это типа бизнес, так все делают. А вот то что вы разжигаете, идет во вред всем.
Уфимского хлеба сейчас судебные тяжбы (тут он начал мне рассказывать что кто-то у кого-то шапку украл) и конкуренты могут навредить этому честнейшему на свете предприятию.
Так что давайте-ка уважаемый Владимир, закроем тему за примирением сторон".
Да пожалуйста, говорю. Мне не сложно. Пусть эти ухари извиняться перед обманутыми покупателями и пообещают что больше так не будут делать. А если не будут. так и обвинение в мошенничестве с них будут сняты.
"Представитель" вдруг заюлил. типа я вообще никто. Я просто друг вашего хорошего друга и хочу как лучше для всех.
Вообщем сдристнул товарищ оставив меня в недоумении.

А я не будь дураком занялся нашим "пациентом". И вот что выясняется. Люди уже их неоднократно ловили АО Уфимский хлеб на махинациях и им на это наплевать.


Власти как вы знаете в нашем городе нет, полиция не работает, так что придется всё делать самим.
Я бы депутатов позвал, но до выборов далеко, а потому им пока наплевать.
Читать дальше...Свернуть )

Самая лучшая тушенка по критерию "цена-качество", наконец-то нашлась.
Гитара
kabzon
Путем долгих походных и дачных дегустаций, путем проб и ошибок, совместными усилиями туристов турклуба "Спутник" и уфимских блогеров, был найден бесспорный победитель получивший лучшие отзывы.

Никакой джинсы. Никакой рекламы и прочей лабуды.
Ставлю на кон своё честное имя.


Сам брал по совету друзей, а потом стал другим советовать. Слышал только лестные отзывы и всегда говорили спасибо.
Состав как положено: только говядина лук и соль. Что крайне важно для походов, поскольку могут в группе оказаться аллергики на яичный порошок, сухое молоко и сою (к которой у меня лично нет предубежденного отношения)




Читать дальше...Свернуть )

Немного Нашествия 2017 вам в ночную ленту. В слезах и фотографиях.
Гитара
kabzon
Смотрите, только в обморок не падайте.
Нашествие 2017

...п ервый раз о***л с цен на кипяток, но в последующе ты привыкаешь и тупо ищещь самый дешевый. Я нашел за 40 - 0,5.
2. У меня сапог не было но были педали рибок, 3 пары носок и пакеты для мусора.
Сделал себе бронетапки и передвигался как мог. Зол на оргов нереально. Главное приключение лета, ептыть.





Из комментов на Пикабу:
RinaVolchonok отправила 5 часов назад #

Были там впервые. Охуели
1. Вода. Вода дорогая, вообще бабло берут за всё, но это просто ппц, 70р кипятка за поллитра
2. Дорога. Из-за БТРов, после которых оставались реально ямы в пол моего роста, пройти на главную сцену без высоких сапог(благо они у меня были) было пиздец задачей
3. Машины выезжали с огромным трудом. Толкали их в том числе и обычные мимо проходящие, никаких спецслужб в этом деле не участвовало. Зато красивый чистый гаец стоял чуть дальше на перекрестке
4. Фудкорт. Выбор почти отсутствует, цены пзц, а еды за эту цену почти не дают.
5. Отношение оргов к происходящему. Мы когда уезжали, на сцену как раз вышли ведущие и Светлана Зейналова радостно сказала,что те, кто уезжают, вообще лохи, тут еще много интересного.
Ну да,в говне и грязи дохуя интересного. Увы, наслаждаться музыкой было нот риал. Самые упоротые или упорные фаны еще были, мы свалили


PavelNechaev отправил 3 часа назад #
Как человек уехавший после князя. Тож пожалуй выскажусь.
1. Я тож первый раз охуел с цен на кипяток, но в последующе ты привыкаешь и тупо ищещь самый дешевый. Я нашел за 40 - 0,5.
2. У меня сапог не было но были педали рибок, 3 пары носок и пакеты для мусора. Сделал себе бронетапки и передвигался как мог. Зол на оргов нереально. Главное приключение лета, ептыть. Не могут дорожки сделать.
3. Впервые, пожалуй, рад что не имею машины и передвигаюсь общественным транспортом
4. Список продуктов мусолился и на сайте и в перворазном чтиве. Поэтому яичная лапша, вакуумная упаковка (колбаса), фрукты и овощи не давали совсем умереть с голоду. А так в среднем нормальная порция плова 250 - 300, шавуха 150 - 200. Остальное буржуазия, но сука черная мамба под вискарик - вкуснятина.
5. Ну тут ситуация простая. Пока есть трафик народа, будут деньги. И никто ничего менять не будет. Зачем? И так же приедут. Организаторам срать на Ваше и мое мнение) Важна денежка. Делайте выводы сами.
Читать дальше...Свернуть )


Добавляйтесь в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
LiveJournal / Instagram / Facebook / Youtube / Google / Одноклассники / ВКонтакте / Твиттер


Про парк Лесоводов Башкирии и сферических Уфимцев в вакууме.
Гитара
kabzon
 Когда я в газетах читаю про сферических Уфимцев в ваккууме, мое сердце наполняется гордостью за свой город, за свою республику.
Сладким елеем льются на мою лысеющую макушку слова классиков литературного жанра.

Настоящий уфимец, пишут они, добр щедр, его душа, как открытая сарайка, всегда нарастапашку.
Настоящий Уфимец,  душой и помыслами с родным городом и горожанами. Булкой его не корми, а дай только шанс принести пользу соседям по мегаполису.
 Но вот как только сяду за руль или выйду в город, этот елей вперемешку с Чишминским мёдом стекает с моей макушки по позвоночнику и скапливается в районе копчика. И неудобно мне как-то становится. За себя неудобно. За других таких же как я...
Давайте я кое что вам расскажу:
В парк Лепсоводов, ведет узенькая дорожка, настолько узенькая, что две машины на ней не могут разъехаться. Кто-то обязательно должен дать задний ход и пропустить другого.
На всем протяжении дороги, есть парочка карманов, в который может заехать автомобиль и пропустить встречный поток.
Как вы думаете, что делает Уфимец, когда понимает что граждане заезжают колесами на его кусок земли?
Правильно. Настоящий уфимец кладет бревна, для того хоть как-то помочь другим Уфимцам научиться сдавать задом.

И это сплошь и рядом. Задумайтесь на секунду  обязательно вспомните похожий случай.
 Полагаю что человек он хороший, любит свой город, любит горожан, детей, животных. Всех он любит и уважает. Но это все работает только до той поры, пока кто-то не заезжает на его кусок собственности.
Парк лесоводов Башкирии. Подробности и отзывСвернуть )


Сочи. Закрытый город Gastreet 2017. Что это такое и с чем его едят.
Гитара
kabzon
Попробую вам своими словами и фотографиями, рассказать что такое Гастрит Интернешнл Ресторан Шоу /Gastreet International Restaurant Show.

Гастрит Шоу Gastreet2017 это...




Фестиваль рестораторов, который за три года вырос в главное событие ресторанной отрасли России, как бы пафосно это не звучало.




Если вы еще ни разу не были, то я вам советую присоединиться, если успеете.




Время проведение фестиваля с 16 по 19 мая 2К17
Читать дальше...Свернуть )


АПД 2019 : Чтобы получить три пиццы за 600 рублей, нужно:

сказать волшебную фразу Приложение кумпан скачать

Установить приложение KumpanCafe



заказать пиццу в Меге за 600р (3 шт)

Заехать  пиццерию в Меге по адресу Рубежная ул., 174, ТЦ МЕГА Уфа

Точка Кмпан кафе по яндекс навигатору

Телефон (+7 (347) 298-01-06)




Лучшая баня в Уфе или куда пойти отмокать после Новогоднего удара... Столичные бани в Сипайлово.
Гитара
kabzon
Взгляд изнутри на Баню-ресторан. Что там есть, сколько стоит и что я получу за свои деньги.

Вариантов получить хороший сервис в Уфе, не так уж много как кажется.
О некоторых я уже писал, о некоторых писали rais и palsanovich
Сегодня заглянем в Сипайлово в Столичные бани Уфы.

Заявляю на полном серьезе.

Столичные бани - это баня ресторан.

Не верите? Вспомните любую другую баню с вот таким меню:



Это еще не все.
Подробное и актуальное меню по ссылке в ПДФ http://baniufa.ru/assets/stolica-bani_menu.pdf

Если кому-то лень или он хочет поглядеть как все выглядит глазами блогера Кабзона. то вот вам видео.
В нем я рассказываю и показываю как устроена на мой взгляд лучшая общественная баня Уфы, сколько мест. какие цены, парилка, купель, обливашки поливашки... в общем смотрите не пожалеете.




Адрес и аппартаменты:Свернуть )






Кто и зачем бросает мышей в молоко. Уфа 2016. Блогерское расследование.
Гитара
kabzon
История эта началась как и все мутные "вбросы". С броского заголовка

Какая-то сумашедшая бабуся наплела подруге что нашла мышей в пакете из под молока.






Новость эта была опубликована анонимно на тухлом местечковом ресурсе и мгновенно подхвачена Уфимским ресурсом УФА1.
С невероятной скоростью новость попала на федеральные каналы, а оттуда в башкирские и татарские группы ВК.
(меня иногда удивляет как быстро негатив из башкирии попадает в татарские ресурсы, как будто кто-то специально собирает)



Через день количество запросов начало зашкаливать.
Яндекс отреагировал мгновенно




Спустя еще сутки зашевелился завод...
Читать дальше...Свернуть )




Я сделал это: Икра кабачковая как в детстве.
Гитара
kabzon
Настырный я парень. Перебирал рецепты, один другого вычурнее.
Каждый рецептомаратель норовит добавить: Положите красный перчик, добавьте чесночек., пальчики оближете!

Да вы охренели что ли? Я не хочу пальцы лизать. Я не хочу с перчиками или "как лучше".
Я хочу так, как в детстве и никак иначе.

Я, не я был бы, если не добился бы.

Сделал сам- рассказал и вам.
Я никогда не занимался заготовками и никогда не писал рецепты.

Просто расскажу вам пошаговый алгоритм. Умный человек сам поймет.

Продукты.

Одна пятая от количества кабачков -лук
Одна пятая от количества кабачков- морковь.



Налил в мультиварку масла растительного, добавил рук резанный как попало. Чуток пожарил и добавил морковку. Перемешал и занялся кабачками. Почистил от корочки, вытащил косточки. Засунул в шайтанаму. С насадкой  как картофель фри. Режу и подбрасываю в мультиварку.  Подбрасываю и помешиваю.

Набил полную мультиварку, залил стакан воды, перемешал, снял мультиварку с режима "жарка", поставил на режим "тушение". Чуток подождал и когда забулькало, досыпал еще немного кабачков и даже чуть притромбовал.

Оставил тушиться на 2 часа.

Через два часа прямо в мультиварке расфигарил эту массу блендером, добавил грамм 100-150 майонеза и две огромные ложки томатной пасты. Посолил, посахалил. (столовую ложку сахара высыпал)

Перемешал и поставил еще на час.

Через час добавил три столовых ложки уксуса и поперчил черным молотым перчиком. Просеял всю эту массу через сито и закатал в банки.

Всем кому давал попробовать, все сказали:  "Да, Кабзон. Это именно тот вкус. Как в детстве".

В общем пока все попробовали, всё съели.  Не то что на зиму, на лето-то не хватило ек макарек.

Никаких вам фоток и видео. Зачем они, если и так все понятно и доходчиво. А гланое что я вам даю мои гарантии. Испытано на себе.

Читать дальше...Свернуть )

Продолжение истории с квадроциклами на Иремеле.
Гитара
kabzon

В скандале с гонками на квадроциклах по территории природного парка в Башкирии замешана семья Гомберг, которой принадлежат торговый центр «Капитал» и ресторан Boho

Видеоролик о квадропоходе на гору Иремель, заинтересовавший природоохранную прокуратуру Башкирии, выложил в сеть директор казанского мотосалона Михаил Гомберг, сын Константина и Светланы Гомберг – владельцев торгового центра «Капитан», отеля KamaRooms и ресторана Boho в Набережных Челнах.




Читать дальше...Свернуть )
Метки:

Где в Уфе крабов поесть?
Гитара
kabzon
- Оказывается в Уфе крабы водятся.
- И где сие лакомство откушать можно?
- В "Шерлоке".
- Где? Паб такой в Уфе есть. Где, не знаю. Я там не был, кому интересно гуглите сами.

Я в фесбуке нашел новость что народ обжирается и вам эту новость зачем-то притащил.
Теперь не только у меня слюнки текут, но и у вас.




Теперь не только я уверен что Уфа не деревня, но и имею кое-какие доказательства.



Читать дальше...Свернуть )

Рейтинг уфимских бань от любителя и ценителя...
Гитара
kabzon
В роли любителя, главный кросавчег блогосферы Уфимский банелюб rais

   В течение двух месяцев в прошлом году он посещал уфимские общественные бани, чтобы выбрать лучшие из них. За год произошли большие изменения. Открылись две новые бани и он конечно же  посетил бани в которых он не был в прошлом году.

А так же:
Упростил систему оценки. Вместо суммирования субъективных баллов по цене, сервису и пару, я сгруппировал все бани  по пяти классам, как звездочки у гостиниц. Один веник - баня так себе, два веника -нормальная, три -рекомендовано к посещению, четыре -превосходная, пять -идеал.

Сразу обозначу важные моменты.

Это рейтинг общественных бань, куда может попасть любой человек с улицы.

Считаю, что  ключевое в бане -качество пара.

   Не менее важное -это сервис, качество и количество услуг,  чистота.

Цена влияет меньше всего на оценку. Дело в том, что минимальная цена посещения бани в Уфе в  будни,  примерно одинакова и находится в промежутке от 200 до 300 рублей.

Рейтинг -авторский, поэтому на  оценку влияют  субъективные моменты..

Я прислушивался к мнению других эскпертов и любителей хорошего пара.
Парные в общественных банях бывают трех типов.  Электрические - самые  худшие, далее идут с паровым отоплением, а  самые крутые имеют  собственную печь. Это тоже влияет на оценку.















Как правило,  это старые муниципальные бани с электрической парной. Они давно не ремонтировались,  в них бывает  грязно и сыро. Уверен, многие помнят и знают их лучшие времена.  Отдаю им дань памяти, но ребята, ходите в нормальные бани!

Рейтинг тут. Жми.Свернуть )



АПД: Столичные бани в Сипайлово (если на ОКЕЙ смотреть то справой стороны.
Крайне рекомендую
Хорошая и новая печь, купели, парилка и пр.

Кому интересно посмотрите видео.
Снимал блогер Кабзон.

На видео цены на кухню. на пиво и конечно на саму услугу.
Общественная баня стоит не дорого. Кабинки подороже будут...


Где лучше отмокать после НГ.
Столичные бани в Сипайлово.







Как хоронили создателей Bialetti, Pringles и других культовых продуктов.
Гитара
kabzon

 «В соответствии с его последней волей, Михаил Калашников будет похоронен в грязи. Через неделю мы извлечем его тело, прочистим и вернем к работе. Предполагаем, что никаких проблем с Калашниковым не возникнет», —говорится в шуточной новости о похоронах изобретателя знаменитого автомата. Тем не менее, «отцы» многих популярнейших изделий действительно нередко придумывают себе необычные тематические похороны. Ibusiness решил собрать несколько таких историй.







«Отца» Bialetti похоронили в кофеварке

Ренато Биалетти скончался на прошлой неделе в возрасте 93 лет. В соответствии с его пожеланиями предприниматель был кремирован, а его прах был помещен в увеличенную модель знаменитой гейзерной кофеварки.

У кофеварки Bialetti достаточно сложная история. Сама идея чайника, пропускающего под давлением воду через молотый кофе, принадлежит человеку по имени Луиджи ди Понти, представившего новинку в 1933 году. Затем патент на кофеварку выкупил Альфонсо Биалетти, отец Ренато. Однако продажи устройства не взлетели — за более чем десять лет удалось реализовать лишь 70 тысяч кофеварок.

Наконец, в 1947 бразды правления перешли к Ренато. Он рассудил, что недорогая гейзерная кофеварка по-прежнему остается очень привлекательным и необычным продуктом — поскольку алюминиевая утварь в те времена всё еще была в новинку. Нужно лишь понять, как ее продавать.

Для начала Ренато решил, что продавать Bialetti нужно по всей Италии, а не только в соседних городах. Для этого была запущена крупномасштабная рекламная кампания и придуман талисман кофеварки — «маленький усатый человек» (L'omino con i baff). Талисман был карикатурой на Ренато и наносится на каждый чайник Bialetti. Оригинальная кофеварка до сих пор производится под названием Moka Express, всего компании удалось продать более 350 миллионов устройств.

Читать дальше...Свернуть )

Мешки для для длительного хранения овощей и фруктов.
Гитара
kabzon
Я на пороге великого открытия.
А может уже и изобрел кто-то, только я об этом не знаю.

Увидел в интернете фото.



Знаете зачем свеча в банке? Правильно.


Читать дальше...Свернуть )

Лайфхак: как шикануть на десять тысяч рублей в Башкирии.
Гитара
kabzon
Оригинал взят у rais в Лайфхак: как шикануть на десять тысяч рублей в Башкирии.
За  десять тысяч мы хотели перелет из Москвы и обратно, трансфер до горнолыжного курорта, аренду борда и ски-пасс, проживание в санатории, обед в хорошем ресторане и отдых в лучших клубах Уфы. И чтобы еще осталось на сувениры. Как это у нас получилось -читайте в посте. Кроме того, мы обязательно расскажем об альтернативных вариантах отдыха. Везде, где это возможно,  я буду  приводить ссылки и фото.


Знакомьтесь, это Лена, она работает свадебным фотографом в Москве. Лена когда-то играла в Encounter в Пензе,  осваивает сноуборд, и очень соскучилась по настоящему белому снегу.  У нее были свободные выходные и лишние десять тысяч, сэкономленых на завтраках в Москве.

фото и обработка Лена Горина
как мы это сделали?Свернуть )


Про пьяных ёжиков.
Гитара
kabzon
 На даче завелись змеи. Они копошились в компостной яме, шипели из зарослей высокого бурого ковыля, медленно и степенно, как хозяева, переползали по лужайке.

   Однажды одна вылезла погреться на камешки у колодца и напугала женщин.
 Выскочил сосед Николай, но вместо того, чтобы взять тяпку или штыковую лопату, схватил палку и кинулся на змею, но та не испугалась, а, выбросившись на два метра, укусила его в лодыжку.
 Нога распухла, у дяди Николая парализовало половину туловища, и хорошо, что больница была рядом, в пятнадцати минутах езды на машине. Соседи отвезли Николая в реанимацию, где он на три дня впал в кому.

   Весь дачный поселок ходил в страхе. По утрам старухи собирались толпой и судачили, что же делать, но сторож Евгений Петрович, бывший полковник, хотя полковники не бывают бывшими, сказал, что надо опоить ежей.

   Ёж очень быстро привыкает к алкоголю. К пиву или, например, к вину, очень любит глинтвейн. Если ежа пристрастить к горячительным напиткам, то характер его портится, ёж приходит в озлобление и приступает к уничтожению всего живого. В первую очередь мышей и гадюк.


 Он ходит кругами в высокой траве, сопит и пыхтит, загоняя несчастных змей в центр, а потом набрасывается на гадюк и перегрызает им горло, так что спасти змею уже невозможно.

   Мы купили в ларьке у тетки Варвары вино «Кубанские зори». Вырезали из пластиковых бутылок гибкие прозрачные плошки и налили в них для ежей горячительный напиток. Сначала ежи приходили и просто нюхали, но потом, после того как какой-то смельчак распробовал вино, они, пихаясь и толкаясь, набросились на красную кровавую жидкость так рьяно, что оттащить их было невозможно. Ежи приходили и приходили, а мы наливали и наливали.

   В конце концов пьяные ежи разбрелись по участку и из травы, из сараюшки, из компостной кучи раздался печальный свист гадюк, на которых напали пьяные озлобленные ежи. Через час свист стих.
Читать дальше...Свернуть )

Так халяльная у нас индюшка на столах или нет?
Гитара
kabzon
 Раньше про это слово и слыхом никто не слыхивал, а сейчас то здесь то тут начали появляться продукты с этикеткой "Халяль".
Я как человек далекий от продуктов и их покупки, грешным делом подумал, что это означает, что корова или еще какая другая животина жила в достатке, кушала экологически вкусную травку и ушла в мир иной весело и счастливо в один из солнечных дней под бодрую сонату Бетховена. Собственно говоря, не очень далек от истины. В мир иной они действительно уходят, иначе как бы я увидел их на прилавке. Но об этом чуть позже...

Некоторые вообще думают, что халяльные продукты - это те, которые едят мусульмане или что это продукты сделанные мусульманами для мусульман.
Много версий мне попадалось, причем и в этом случае оказалось, что истина где-то рядом...

Голову ломать не стал- полез в Википедию.

Халя́ль (араб. حلال‎‎)дозволенные поступки в шариате. По-разному приемлемы от желательного через нейтральное  до нежелательного. В быту под халялем обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты. Относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т.д.

Немного понятнее, но всё-таки... При чем тут курочка на прилавке? Да при том. Если у человека есть право выбора, то ему иногда хочется, чтобы его пища была правильной.

Халяль- это когда кто-то смотрит за этими правилами и соблюдает их.
Они просты: В Коране есть явный запрет на мясо животных, которые умерли своей смертью, кровь, свинину, мясо животных, которые были забиты не с именем Бога.

Согласно исламскому праву животные, которые умирают в результате утопления, пожара, поражения электрическим током, травмы — являются мертвечиной. Разрешаются животные, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь.

В современном мире халяльные продукты употребляются не только из религиозных, но и из диетических соображений: они пользуются все большей популярностью среди приверженцев здорового питания как органические. Всего доля халяльных (то есть одобренных мусульманскими обычаями) продуктов питания на мировом пищевом рынке составляет около 20 %, причем значительная их часть производится в регионах с незначительной долей исламского населения, в частности, в Латинской Америке.

Повторю, чтобы было понятнее... В любой религии накормить человека пищей, которая ему противопоказана по религиозным убеждениям, считается грехом и будьте уверены, что с этим никто шутить не будет.

То есть эта наклейка, не рекламный ход или маркетинговая находка.

А как на деле соблюдаются эти правила в условиях промышленного производства?

Да на самом деле ничего особо сложного в этом нет...

Применяется старый добрый дедовский способ:


Молитва и нож...



Читать дальше...Свернуть )

Что значат странные названия ИКЕА?
Гитара
kabzon
Баян наверное, но я не слышал. Извините ежли что...
Хотел стул найти, а нашел почему он так называется.
Лучше бы стул нашел.


Крупная шведская фирма ИКЕА, производящая мебель и предметы интерьера, использует сложную систему наименований для своей продукции. Русскоговорящему покупателю часто непонятно, почему с виду обычные стол и стул называются такими странными словами. Оказывается, все не так уж сложно.
  Моделям мягкой мебели даются названия шведских городов и сёл. Кровати и гардеробы называются по норвежским населённым пунктам, мебель для столовой - по финским. Садовая мебель - по шведским островам.
Оборудование ванной комнаты получает названия по рекам, озёрам и морским заливам Скандинавии, светильники - по шведским терминам из музыки, метеорологии, морского дела, химии и минералогии, а также по шведским названиям месяцев, дней недели и времён года.
Гардинам, портьерам, покрывалам и другим тканым изделиям присваиваются шведские женские имена, за исключением ковров - им даются имена датских населённых пунктов. Постельное бельё и подушки получают имена цветов, растений и драгоценных камней. Стулья и письменные столы названы шведскими мужскими именами.
Кухонная утварь часто называется шведскими словами, говорящими о назначении предметов. Так, название мельнички для специй «Кросса» означает «растирать, размалывать, раздавливать». Но для кухонного оборудования используются и другие категории имён: названия рыб, грибов, ягод, фруктов, кореньев, пряностей.
Читать дальше...Свернуть )
Метки:

Печальный опыт покупки недорогих индукционных плит.
Гитара
kabzon
Скупой платит дважды, а дурак трижды. Это не мой случай. У меня всё еще хуже.
Я заплатил четыре раза. Завтра пойду платить пятый.

Расскажу сначала про свою любимую модель MAXWELL MW-1918.
Её я покупал дважды! Одного раза дураку мало.

IMG_2248

Начну с того что мне очень удобно, когда рядом с моей основной плитой, рядом стоит недорогая, компактная индукционная плита. Мгновенный нагрев это чудо. Если у вас есть тонкая сковорода, пытливый ум и хорошая вытяжка, то первый шаг для освоения некоторых фишек китайской кухни вы уже сделали. Дым, чад и радость вот то что вы получите при включении на полную мощность.

Дальше- больше. Я потихонечку переместился на компактную плитку. Мгновенно довожу продукты до полуготовности и дожариваю уже на основной плите (она к тому времени только накалилась).
Даже суп сначала делаю на ней, все кидаю довожу до устойчивого кипения и только потом переливаю в в мультиварку или ставлю на стационарную плиту.
Кому как, а мне удобнее.

То есть прелестей полно.
Теперь о минусах.
Нормальных плит в продаже нет.
Так что бы было и не дорого и круто. К сожалению не получается. Я поменял уже четыре.
Первой сгорела теслер.


Tesler PI-14

Интересная моделька.
IMG_2250

Послужила верой и правдой месяца два, а потом появились трещинки на бокахе и она вдруг сошла с ума. То всякие кракозябры на панели пишет, то пищит. По гарантии не принимают, потому что есть трещины.
Кстати, у всех плиток. появляются трещины, что является основанием для отказа ремонта по гарантии. Не думайте что вам повезёт. Наверное они специально так сделали.

Вторая плитка моя любимая.модель

MAXWELL MW-1918


IMG_2249


. Всем хороша, удобное управление. Плюс-минус и таймер. Греет хорошо.Но по бокам растрескалась и умерла.
Трэш и угар...Свернуть )

Оказалось показалось...
Гитара
kabzon
Подумал сначала что Башкирия это...
Потом гляжу...

hbkRxykSZ8g


не... не наши.
7UlbOwzKE00


LDqtNt8cXE0

Но все равно молодцы. Круто.
С удовольствием посмотрел клип.
Так держать



Интересные фото Якутской глубинки и история парней мгновенно ставших знаменитыми

под катом:Свернуть )
Метки:

Поход в горы – с чего начать. «Неписанные правила»
Гитара
kabzon
Продолжая начатую когда-то тему о подготовке новичков к походу в горы, хотел бы сегодня поговорить вот о чём…
У опытных туристов есть свои неписанные законы и правила, которые выполняются в походах всегда, и именно на них и держится то, что называют «настоящий туризм». В своих группах я всегда с первого же дня стараюсь привить туристам-новичкам эти понятия и строго слежу за их выполнением. Обычно, вначале людей иногда приходится даже заставлять это выполнять, но постепенно, все привыкают к такому поведению и уже воспринимают это как само собой разумеющееся.

И вот, поскольку далеко не все инструктора и руководы групп занимаются этим вопросом, решил сам рассказать здесь о том, как нужно себя вести в горах, чтобы за спиной не слышать от проходящих туристов пренебрежительное – «Опять чайники куда-то прутся»! :)
Итак…
1. В горах при встречах с людьми (местными жителями и туристами) всегда нужно здороваться, т.к. там это не просто банальное приветствие, а пожелание здоровья, что в горах очень актуально.
Читать дальше...Свернуть )
Метки:

К дню рождения ХК "Салават Юлаев". Немного о пиве и "Съезде Хоккейных болельщиков"
Гитара
kabzon
Погрустнели уфимские болелы... Что не игра, так проигрыш.
Но мы привыкли уже к этому. Город привык. В "регулярке" стимула нет. Однозначно в плей-офф попадаем. Зачем кости то ломать. Для шоу?
А почему бы и нет?

По скайпу с девушкой общаюсь, которая живет в Филадельфии. Рассказывает о том, что весь город болеть ходит. То есть не постоянно болеет, а хотя бы раз в году считается придти правильным поступком. Детей сводить, самим порадоваться. Приходят задолго до игры. Карточки-брошюрки покупают.
Развлечения, стенды, автоматы игральные. Интересно.
А у нас что? НИЧЕГО! Даже пиво отменили. Ума нет-считай калека. Ни тебе кафешек нормальных. Кое-как сувенирку наладили... И что интересно, коммерсы пытаются проникнуть, да только кто же их пустит. Две святые коровы в Уфе. Вокзал и Уфа-Арена. ДольчеГабана кругом. Дорого и глупо.

Кому пиво помешало? Что с него, драки что ли? Отродясь не месили ни раньше ни сейчас. Другие города смотрят на нас и ржут...

Почему я не могу придти, отдохнуть, выпить пивка на матче? Мне не доверяют? За меня кто это решил то? Почему в Уфе? Люди другие?
Магнитогорцы лучше и дисциплинированнее нас?

В той же Филадельфии целый канал работает только на освещение около хоккейных дел. Кто куда, с кем. Хоккеистов показывают дома и на тренировках. Каждый лук, каждый пук. А у нас? Как сезон Канал КХЛ, как только сезон закончился, сдувается до размеров теннисного мячика и начинает муть какую-то транслировать. А уж про местные каналы так я вообще молчу. Что твориться в команде или под трибунами узнаём из центральных газет...
А болельщиков-то как -будто вообще не существует. Раз в год муратов вытащит Зому в телевизор и всё... Кончилась хоккейно-болельная жизнь.

В этом сезоне наши болелы выкружили право провести "Съезд Хоккейных Болельщиков" в Уфе.
И что? Хоть кто об этом сказал? Да кому это интересно. У нас удои и кокосы на первом месте.

Так что Уфа жди... Болелы приедут.
Вот эти парни приедут в гости...

Читать дальше...Свернуть )Еще фото...Свернуть )

Ждем вас друзья...



Что такое Халяль и с чем его едят...
Гитара
kabzon
   Раньше про это слово и слыхом никто не слыхивал, а сейчас то здесь то тут начали появляться продукты с этикеткой "Халяль".
Я как человек далекий от продуктов и их покупки, грешным делом подумал, что это означает, что корова или еще какая другая животина жила в достатке, кушала экологически вкусную травку и ушла в мир иной весело и счастливо в один из солнечных дней под бодрую сонату Бетховена. Собственно говоря, не очень далек от истины. В мир иной они действительно уходят, иначе как бы я увидел их на прилавке. Но об этом чуть позже...

Некоторые вообще думают, что халяльные продукты - это те, которые едят мусульмане или что это продукты сделанные мусульманами для мусульман.
Много версий мне попадалось, причем и в этом случае оказалось, что истина где-то рядом...

Голову ломать не стал- полез в Википедию.

Халя́ль (араб. حلال‎‎)дозволенные поступки в шариате. По-разному приемлемы от желательного через нейтральное  до нежелательного. В быту под халялем обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты. Относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т.д.

Немного понятнее, но всё-таки... При чем тут курочка на прилавке? Да при том. Если у человека есть право выбора, то ему иногда хочется, чтобы его пища была правильной.

Халяль- это когда кто-то смотрит за этими правилами и соблюдает их.
Они просты: В Коране есть явный запрет на мясо животных, которые умерли своей смертью, кровь, свинину, мясо животных, которые были забиты не с именем Бога.

Согласно исламскому праву животные, которые умирают в результате утопления, пожара, поражения электрическим током, травмы — являются мертвечиной. Разрешаются животные, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь.

В современном мире халяльные продукты употребляются не только из религиозных, но и из диетических соображений: они пользуются все большей популярностью среди приверженцев здорового питания как органические. Всего доля халяльных (то есть одобренных мусульманскими обычаями) продуктов питания на мировом пищевом рынке составляет около 20 %, причем значительная их часть производится в регионах с незначительной долей исламского населения, в частности, в Латинской Америке.

Повторю, чтобы было понятнее... В любой религии накормить человека пищей, которая ему противопоказана по религиозным убеждениям, считается грехом и будьте уверены, что с этим никто шутить не будет.

То есть эта наклейка, не рекламный ход или маркетинговая находка.

А как на деле соблюдаются эти правила в условиях промышленного производства?

Да на самом деле ничего особо сложного в этом нет...

Применяется старый добрый дедовский способ:
Молитва и нож... ±18Свернуть )

Шикарная идея. Летающая плюшка.
Гитара
kabzon
Как по мне, так парни изобрели новую фишку, которая с их легкой руки может уйти в массы.
Думаю что производители "плюшек", могут подхватить идею...
Или уже?

В мавзолей бы положить...
Гитара
kabzon
Один безумный товарищ, несколько лет фотографирует бутерброд и картошку из Макдональдса.

Проект стартовал 1 апреля 2010г
Сначала, это выглядело так:


Через полгода -это выглядело так... 
Читать дальше...Свернуть )